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Olio Extra Vergine di Oliva - 750ml
Olio Extra Vergine di Oliva - 750ml
Price: €13.00
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Olio Extra Vergine di Oliva - 500ml
Olio Extra Vergine di Oliva - 500ml
Price: €8.00
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Prugne secche – Silva (vasetto 200g)
Prugne secche – Silva (vasetto 200g)
Price: €6.00
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Fichi secchi – Aldo (vasetto 200g)
Fichi secchi – Aldo (vasetto 200g)
Price: €6.00
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Cachi secchi – Ivan (vasetto 200g)
Cachi secchi – Ivan (vasetto 200g)
Price: €6.00
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Confezione Marima
Confezione Marima
La confezione Marima consiste di 0,5l extra olio vergine
d'oliva e 2 X 200g di frutta secca.
Price: €20.00
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Bontà dell orto Marima

Nella fattoria Marima cerchiamo di coprire una ampia selezione di frutta secca di qualità, così come l'olio d'oliva. Le materie prime per i nostri prodotti si sviluppano secondo i principi della produzione biologica, e asciugati in un asciugatura elettrica. La frutta secca, che apprezziamo soprattutto per via del suo sapore dolce, alto valore nutritivo e di una lunga durata, è il frutto da cui è stato rimossa l'acqua con l'essiccazione. Con l'essiccazione il volume ed il peso del frutto si riducono, e aumenta la concentrazione di nutrienti (percentuale di zucchero fino al 70 per cento). La storia della frutta secca va molto indietro, fino al 4° secolo A.C.., il consumo pero ne è diffuso tuttoggi. Maggiormente sono richieste frutte secche come prugne, fichi, albicocche, mele e pere.


Kmetija Marima è EKO certificata dal Instituto KON-CERT di Maribor.
E premio d'oro DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ per i fichi secchi Aldo.




Nostri articoli scientifici e altre pubblicazioni

 - HiRes-pdf-iconMAGISTRSKO DELO: VPLIV RAZLIČNIH NAČINOV SUŠENJA NA VSEBNOST IZBRANIH PRIMARNIH IN SEKUNDARNIH METABOLITOV V PLODOVIH FIG (Ficus carica L.)
Urška Klančar

 - HiRes-pdf-iconVplivi različnih načinov sušenja na vsebnost sladkorjev, organskih kislin in fenolnih snovi v plodovih fige (Ficus carica L.)
Urška Klančar, Ana Slatnar, Franci Štampar, Robert Veberič, Dunja Bandelj

  • Univerza na Primorskem, Znanstveno-raziskovalno središče, Inštitut za sredozemsko kmetijstvo in oljkarstvo, Garibaldijeva 1, 6000 Koper, Slovenija
  • Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Katedra za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana
  • Univerza na Primorskem, Fakulteta za matematiko,naravoslovje in informacijske tehnologije, Glagoljaška 8, 6000 Koper, Slovenija


HiRes-pdf-icon - Izzivi in ovire za ekološko pridelavo fig v Slovenski Istri
Mateja Breg Valjavec, Urška Klančar


  • Znanstvenoraziskovalni center Slovenske akademije znanosti in umetnosti, Geografski inštitut Antona Melika, Novi trg 2, SI – 1000 Ljubljana, Slovenija
  • Univerza na Primorskem, Znanstvenoraziskovalno središče, Inštitut za sredozemsko kmetijstvo in oljkarstvo, Giordano Bruno 6, SI – 6310 Izola, Slovenija


HiRes-pdf-icon - Effect of Drying of Figs (Ficus carica L.) on the Contents of Sugars, Organic Acids, and Phenolic Compounds
Ana Slatnar, Urška Klančar, Franci Štampar and Robert Veberič


  • Agronomy Department, Chair for Fruit, Wine and Vegetable Growing, Biotechnical faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia
  • Science and Research Center of Koper, Institute for Mediterranean Agriculture and Olive Growing, University of Primorska, Garibaldijeva 1, SI-6000 Koper, Slovenia
   

Essicatura e imballaggio

Nell'essiccazione in un essiccamento elettrico si considera la regola che nessun frutto non deve essere essiccato a una temperatura superiore a 55 gradi Celsius, in quanto ciò distrugge gli enzimi e riduce la quantità di vitamine sensibili al calore. E 'interessante che da 100 chili di mele fresche si ottiene da 10 a 12 kg di mela secca; dalla stessa quantità di ciliegi intorno ai 25 kg di ciliege secche e più di 30 kg di prugne secche da 100 kg di fresco. Dato l'aumento dell aroma di frutta secca si può certamente dire: Meno è più! Anche nella conservazione della frutta secca stiamo seguendo l'esperienza dei antichi. I più adatti sono i contenitori di vetro, in cui il contenuto è sempre sotto controllo. Barattoli ermeticamente chiusi o in contenitori di plastica sono velenosi per la frutta secca, se dovrebbe essere in attesa diverse settimane o addirittura mesi.

Dimagriamo con la frutta secca

Sappiamo tutti che la frutta è ottima per la nostra salute, e il suo consumo può ridurre il rischio di cancri e ci aiuta a perdere peso. Quando mangiamo una dieta ricca di sostanze nutrienti di alta qualità, il corpo rileva che esso è stato correttamente nutrito. A causa di questo l'ormone di leptina segnala al corpo che non è più necessario cercare il cibo. La frutta inoltre ci dà l'energia di cui abbiamo bisogno e tra l'altro per il esercizio, e questo infine ci aiuta a perdere peso. La frutta secca è ideale per gli amanti del dolce che altrimenti usufruiscono di dolci più complessi. E 'quindi è una grande alternativa quando appare il desiderio irrefrenabile di qualcosa di dolce - condanna a morte per ogni dieta.

Sana voglia di dolci

Anche se si può nei negozi durante tutto l'anno acquistare frutta fresca, si raccomanda a volte di permettersi una secca, che è anche una ricca fonte di fibre, vitamine e minerali. Frutta secca può essere consumata in ogni occasione, tanto più durante i giorni freddi. Sempre la si può avere a portata di mano come uno spuntino o in momenti in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di dolce. In questo modo si ottiene subito più energia e si soddisfa il desiderio di dolci (a causa di meno acqua nel frutto, il sapore di zucchero è ancora più intenso), ma anche per prendersi cura della digestione. La frutta secca è di grande stimolo alla digestione. Principalmente le mele secche, che disintossicano e respingono i microrganismi dannosi. Insostituibile sono anche le prugne, fichi e pere. Le prugne rallentano lo sviluppo dell aterosclerosi, e di conseguenza le malattie vascolari. Mele secche alleviano i problemi con l'asma nei bambini, impediscono l'insorgenza della malattia di Alzheimer, abbassano il colesterolo e prevengono l'insorgenza del cancro.




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PRODUZIONE BIOLOGICA
I nostri prodotti sono tutti frutti di produzione biologica.

I frutti sono coltivati con metodi di agricoltura biologica, cio significa che l'equilibrio è istituito dalla preservamento della diversità in natura. Quindi in un modo economicamente accettabile di produrre prodotti di alta qualità e cibo sano. L'uso di sostanze chimiche è vietato, e gli parassiti dei alberi da frutto vengono cacciati dai loro nemici naturali, quali si trovano nelle piantagioni.



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